本报讯昨日，记者在玉湖食品厂豆腐专卖店见到了许多五颜六色的豆腐，很是新鲜，当记者问豆腐怎么还有颜色时，店员告诉记者这是石狮玉湖食品厂近日新出的豆腐品种———蔬菜豆腐，也叫彩色豆腐。
据石狮玉湖食品厂吴厂长介绍，蔬菜豆腐是以新鲜的蔬菜汁、水果汁作为凝固剂，不添加任何色素和防腐剂，保留了天然植物中的多种活性营养成分，既能做出不同颜色、不同口味、不同形状的蔬菜豆腐，同时口感滑爽水嫩，还有天然清香，营养可达普通豆腐的数十倍，是真正意义上的绿色、营养、健康食品。
据悉，蔬菜豆腐在其他省市已经上市多年，而在我市这还是第一次出现，由于蔬菜豆腐采用天然植物精华作为凝固剂，是地道的绿色保健食品，其独特的天然果蔬清香极大满足了人们的视觉和味觉需求。（禾亭）